Le sorgho, un aliment plus nutritif aux multiples usages

Comparé au riz, le sorgho est réputé être bien supérieur en termes de valeur nutritionnelle. Les données du ministère de la Santé indiquent que le sorgho a une teneur plus élevée en protéines, calcium, fer, phosphore et vitamine B1 que le riz. Le sorgho serait également bon pour la consommation des personnes atteintes de diabète en raison de sa faible teneur en sucre. Pour ceux qui suivent un régime, le sorgho peut également être un compagnon de table idéal. L’estomac est rassasié plus longtemps en raison de sa teneur élevée…

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