Secrets sur la façon de faire de délicieux pancakes
Les pancakes sont l’un des meilleurs petits-déjeuners de tous les temps. Pour beaucoup, c’est un aliment réconfortant qui rappelle de bons souvenirs d’enfance. Mais, de bons pancakes ne se préparent pas simplement. Les pancakes peuvent être un désastre si vous ne prenez pas les mesures appropriées pour les faire cuire correctement.
Le secret de bons pancakes
Le secret pour faire de délicieux pancakes est d’avoir une plaque chauffante bien beurrée et chaude et de laisser le pancake jusqu’à ce que le dessus soit complètement recouvert de bulles. Puis retournez-le rapidement.
La première étape consiste à s’assurer que la plaque chauffante est chaude. Vous pouvez utiliser une poêle, mais la meilleure façon de faire cuire un pancake est sur une plaque chauffante et elle doit être chaude. La meilleure façon de vous assurer que votre plaque chauffante sera suffisamment chaude est de saupoudrer quelques gouttes d’eau sur la plaque chauffante. Si l’eau perle et rebondit autour de votre plaque chauffante, elle est chaude et prête.
Autre recette pancakes farine de coco
Ensuite, vous devez beurrer votre plaque avec du vrai beurre pour de meilleurs résultats. Vous pouvez utiliser de l’huile, de la margarine ou un vaporisateur, mais le beurre est le meilleur. Ou, vous pouvez essayer (le ciel nous en préserve) de la graisse de bacon pour un pancake au goût champêtre.
Votre plaque est chaude, beurrée et prête à l’emploi. En utilisant un bol avec un bec verseur, versez votre pâte à pancakes dans votre plaque chauffante en un seul mouvement jusqu’à ce que la pancake ait environ 10 de diamètre.
Une fois que vous avez une plaque remplie de disques de pâte à pancakes, laissez-les tranquilles jusqu’à ce que le dessus soit recouvert de bulles, puis retournez-les. Si vous les précipitez, vous obtenez des pancakes pâteux ou crus. Beurk!
Après avoir retourné les pancakes, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et retirez les de la plaque chauffante. La meilleure méthode pour retourner les pancakes et les retirer de la plaque est d’utiliser une spatule en acier inoxydable avec une large palette. L’acier inoxydable empêche le collage et la large spatule vous permettra de passer sous le pancake pour le meilleur retournement.
Une fois le pancake retourné, il est presque terminé et peut être retiré de la plaque chauffante en très peu de temps. Soulevez simplement la pancake avec la spatule et vérifiez le fond pour voir si c’est prêt.
La meilleure façon de servir des pancakes est de les empiler avec des couches de beurre entre les deux et de les couvrir de sirop d’érable. Miam miam! Cependant, si vous êtes inquiet pour tout le sucre, essayez-les avec des fraises fraîches, ou des pêches.
