Santé 

Le sorgho, un aliment plus nutritif aux multiples usages

Comparé au riz, le sorgho est réputé être bien supérieur en termes de valeur nutritionnelle. Les données du ministère de la Santé indiquent que le sorgho a une teneur plus élevée en protéines, calcium, fer, phosphore et vitamine B1 que le riz. Le sorgho serait également bon pour la consommation des personnes atteintes de diabète en raison de sa faible teneur en sucre.

Pour ceux qui suivent un régime, le sorgho peut également être un compagnon de table idéal. L’estomac est rassasié plus longtemps en raison de sa teneur élevée en fibres. Voir aussi farine de sorgho auchan

Outre la nourriture, le sorgho présente également divers autres avantages, tels que l’alimentation animale, l’énergie, les fibres, les engrais, les médicaments et quelque chose d’amusant.

En tant qu’alimentation animale, les tiges et les feuilles de sorgho peuvent constituer un repas sain pour les vaches, les chèvres et les moutons. La teneur en protéines des tiges de sorgho peut augmenter le poids des vaches de boucherie de 0,9 à 1,6 kg par jour ou augmenter la production de lait de 10 à 15%. Pendant ce temps, les graines de sorgho peuvent être utilisées comme aliments pour poulets et cailles.

Pour l’énergie, les tiges de certains types de sorgho peuvent être transformées en éthanol. Ces tiges sont connues pour produire de la sève qui est ensuite transformée en sucre ou en sirop. La sève est ensuite fermentée et subit un processus de distillation pour devenir de l’éthanol à 95%.

Pendant ce temps, en tant que fibre, le sorgho peut être utilisé comme matière première pour le papier industriel et les panneaux de particules de table ou muraux. En tant qu’engrais, toutes les parties du sorgho sont connues pour être utilisées comme engrais organique.

En outre, la teneur en composants bioactifs tels que les polyphénols, les flavonoïdes, les stérols et les tanins du sorgho est bonne pour aider à la guérison des patients atteints de cancer du côlon.

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